老年人的消化系统功能减弱,咀嚼、吞咽、消化、吸收有不同程度的变化,合理的营养是维持老年人健康、使疾病改善的重要手段。
包头养老院介绍老年人饮食的基本要求
三平衡:
1.酸碱平衡:饮食不宜偏食,否则轻者会影响消化,吸收重者会出现酸中毒、碱中毒。
2.饮食结构应平衡(饮食结构、质量结构:四低、一高、一适当、低:脂肪、胆固醇、盐、糖、高纤维素、适量蛋白质)
3.均衡饮食时间:少吃多餐:少吃多餐
五少:
1.少吃盐:每日5-7克
2.少吃糖:老年人胰岛素分泌较少,容易诱发糖尿病
3.少吃动物脂肪和胆固醇食物:因为它会导致高血脂
4.少吃多餐:每餐只吃七八分饱,中间加少量零食
5.少吃油炸、油炸、腌制等难消化的食物会致癌
七多:
1.多喝水:老年人容易失水,所以要口渴也要喝水,每天进入液体应为2000-30000ml
2.多吃新鲜蔬菜、水果:能去除体内垃圾、预防便秘、动脉硬化、肠癌等
3.多喝含钙、磷、铁微量元素的食物:如牛奶、排骨、海带、豆类含钙较多:瘦肉、猪血、鱼类含铁较多:花生、核桃、苹果含锌较多
4.多吃健脑、预防早衰的食物:如花生、芝麻、核桃、红薯胡萝卜、黑木耳、白木耳、鸡蛋、牛奶、豆类、葡萄、麦片、茶叶等
5.多吃鱼:能降低胆固醇,防止肝硬化
强调老年人及时、适量饮水,每日饮水总量2万ml左右,以白开水或茶为主,也可适量饮用,分次饮用,每次不超过300ml早上和午睡后喝一杯温开水很有意思。晚上禁水并不容易。睡前喝牛奶有利于睡眠,去除夜间饥饿。晚上起床排尿后,适量喝100-150水ml,有利于防止血液过粘
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